Зеленчукот е извор на минерали неопходни за функција на организамот

На нашето тело му требаат доволни количини на минерали и витамини за да може да функционира правилно. Еден од петте најважни хранливи материи за функционирањето на човечкото тело, покрај железото, калциумот, магнезиумот и калиумот, е цинкот.

Иако на организмот не му требаат големи количини цинк, може да се случи тој да му недостига на организмот. Човечкото тело нема способност да складира резервни количини на цинк, што значи дека е важно редовно да се внесуваат доволни количини преку храната.

Недостатокот на цинк може да се манифестира во форма на:
– Акни
– Респираторни проблеми
– Гастроинтестинални проблеми
– Губење на апетит
– Летаргија
– Губење на косата
– Бавно зараснување на раните

Со оглед на тоа што цинкот добиен од месото многу поефикасно се апсорбира во организмот, на вегетаријанците им се препорачува да консумираат поголеми количини мешунки, соја и грав.

10 намирници кои содржат најголеми количини на цинк:
– Месо (особено црвено, но сепак треба да се јаде умерено)
– Школки (остриги, ракови, ракчиња)
– Мешунки (наут, леќа, грав)
– Семиња (коноп, лен, тиква или тиква)
– Јаткасти плодови (ореви, кикиритки, индиски ореви и бадеми)
– Млечни производи (сирење, млеко)
– Јајца
– Некои видови зеленчук (компир, грашок, кељ)
– Црно чоколадо

извор:trn.mk