Џем од сливи со ореви

Во мирисот на топлите есенски попладниња, џемот од сливи отсекогаш го будел чувството на дом и семејна трпеза.

Овој рецепт внесува нова димензија со додавање на крцкави ореви и благородниот вкус на виното. Идеален е како додаток на појадок, со сирење или дури и како слатка компонента во некои десерти. 

Состојки:

• 1 кг сливи (извадени семки)
• 1 ќесичка желатин 3:1
• 300 грама шеќер
• 50 мл слатко вино од црно грозје
• 100 грама ореви (грубо сечкани)
   

Подготовка:

Измијте ги и исчистете сливите, исечкајте ги на помали парчиња и ставете ги во длабок сад. Варете ги на умерена температура додека не омекнат.

Во мал сад измешајте го желатинот со 2 лажици од шеќерот (одземени од вкупната количина), па додајте го во сливите.

Добро промешајте и варете додека смесата не почне да врие.

Потоа постепено додајте го преостанатиот шеќер, мешајќи постојано.

Продолжете со варење уште 3–5 минути.

На самиот крај, додадете го слаткото вино и оревите. Варете уште неколку минути, па веднаш сипете во претходно стерилизирани и загреани тегли.

Затворете ги теглите цврсто додека се топли и оставете ги да се изладат на собна температура. Чувајте ги на ладно и темно место. По отворањето, чувајте во фрижидер.

МИА