Skip to content
Големата количина сол во киселата зелка може сериозно да го загрози здравјето на хронично болните луѓе, особено на оние со висок крвен притисок и проблеми со бубрезите.
Киселата зелка е ферментирана зелка со карактеристичен кисел вкус, создаден со процесот на млечна ферментација. Богата е со витамини и минерали и често се користи во традиционални јадења, сурова или варена.
Многу е популарна во домашната кујна, но и покрај бројните здравствени придобивки, не е погодна за секого.
Големата количина сол во зелката е главниот проблем што треба да ве натера да бидете претпазливи при нејзината консумација.
Голема количина сол се користи за киселење на зелката, која не се отстранува целосно дури ни со миење на листовите пред употреба. Оваа сол може да биде сериозен проблем за луѓето кои страдаат од хронични заболувања.
Прекумерниот внес на сол може да доведе до:
висок крвен притисок,
- дополнително оптоварување на бубрезите,
- прекумерно задржување на течности во телото,
- Солта, исто така, го нарушува балансот помеѓу натриумот и калиумот, што може да предизвика мускулни грчеви, особено во вратот и ‘рбетот.
Немир во рацете и нозете како знак на вишок сол
Една од вообичаените последици од вишокот сол во исхраната е немир во рацете и нозете. Овој симптом често се јавува токму поради нарушување на односот на калиум и натриум во телото.
Доколку се јаде кисела зелка, се препорачува целосно да се елиминира дополнителната сол од другите оброци во текот на денот.
Врската помеѓу прекумерниот внес на сол и ризикот од рак
Сè поголем број студии укажуваат на можна врска помеѓу прекумерната консумација на сол во исхраната и зголемениот ризик од одредени видови рак.
Иако киселата зелка е хранлива и здрава храна, луѓето со:
висок крвен притисок,
- заболување на бубрезите,
- проблеми со задржување на течности
- треба да ја јадат со голема претпазливост или целосно да ја избегнуваат.
Умереноста е клучот за здравјето – дури и кога станува збор за традиционална и „здрава“ храна.
