Црвената пченка Џими, најпрво ја одгледувале Индијанците, и оттогаш станала основна пченка во Џорџија, Флорида и Каролините. Ја одгледувале производителите на виски на островите во близина на Чарлстон, а ја популаризирале готвачите во Јужна Каролина, каде што е омилена состојка во пченкарно брашно, гриз и вкусен пченкарен леб.

Откако ќе се сомеле, Jimmi Red Corn има богат, сладок вкус што е златен стандард за црвената пченка. Покрај мелената, Jimmi Red Corn е одлична пченка за печење. Познатиот јуначки фармер и чувар на семиња Тед Чаунинг ја врати од работ на изумирање.


