Најскапата пршута во светот: Чини 5.000 евра за килограм

Во андалузиската дивина, се произведува прошута што се топи во устата и старее седум години пред да стигне на трпезата. Тајната на неговата цена лежи во ретката раса свињи, нивното слободно пасење под дабовите дрвја и вековната традиција на производство на овој специјалитет.

Во мирната и речиси недопрена природа на југозападна Андалузија, помеѓу Севиља и португалската граница, се наоѓа регионот Сиера де Арасена – дом на најскапата прошута во светот. Таму, каде што времето тече побавно, а човекот и природата сè уште живеат во совршена хармонија, се создава Хамон де Хабуго, прошуто кое, како што велат, „се топи во устата“.

Пршутата како симбол на традицијата

Она по што Сиера де Арасена е најпозната е секако ибериската шунка. Се добива од посебна раса свињи кои слободно пасат на ливадите и се хранат исклучиво со желади.

Нивното месо, богато со здрави масти, има арома и текстура што ниедна друга пршута не може да ја повтори.

Најпознатиот меѓу нив се нарекува Хамон де Хабуго, по селото Хабуго, и е заштитен со ознака за географско потекло.

Пршута што чини како злато

Најскапиот пршута во светот доаѓа од овој регион, го произведува компанијата Дехеса Маладуа и се нарекува Манчадо де Хабуго. Еден килограм чини дури 4.840 евра, а процесот на сушење трае седум години!

Оваа пршута влезе во Гинисовата книга на рекорди како најскапа во светот.

извор:Trn.mk