Skip to content
Ако барате лесно, ароматично и брзо јадење со модар патлиџан, овој рецепт е вистинскиот избор. Совршен е како предјадење, прилог или лесен летен оброк со парче леб.
Состојки (за 2 лица):
1 голем модар патлиџан
2-3 чешниња лук
3 лажици маслиново масло
сол и бибер по вкус
100 мл грчки јогурт или кисело млеко
малку сок од лимон
свеж магдонос или нане за декорација
Подготовка:
Измијте го модриот патлиџан и исечете го на прстени со дебелина од околу 1 см. Посолете ги и оставете ги да ја испуштат горчината (околу 10 минути), а потоа избришете ги со хартиена крпа. Загрејте маслиново масло во тава и пржете ги прстените од модри патлиџани додека не добијат златно-кафеава боја од двете страни (околу 3-4 минути од секоја страна). Ситно исечкајте го или згмечете го лукот, а потоа додадете го во тавата кон крајот на пржењето – само за кратко време за да го почувствувате мирисот. Ставете ги печените прстени од модри патлиџани на чинија, премачкајте ги со јогурт, наросете ги со сечкан магдонос и по желба наросете со сок од лимон.
Совети:
За дополнителен вкус, можете да додадете прстофат мелен пипер. Наместо во тава, можете да го испечете модриот патлиџан и во рерна – на 200°C, околу 20 минути.
