Крем супа од печена тиква и морков

Нискокалорична, ароматична и лесна за подготовка – идеална за есенски денови. Оваа кремаста супа е богата со витамини и совршено се вклопува во секој оброк или како самостојно јадење.

Состојки:

• 400 грама тиква (излупена и исечена на коцки)
• 3 моркови
• маслиново масло
• 1 лажичка сенф
• 1 лажичка кумин
• ½ лажичка ким
• 2 лажици куркума
• ½ лажица мелен цимет
• 200 мл зеленчуков бујон
• 200 мл вода
• 2 лажички свежо рендан ѓумбир

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 210°C. Наредете ја исечената тиква и морковите на плех обложен со хартија за печење.

Прелијте ги со маслиново масло и добро промешајте.

Печете 30–35 минути, додека не омекнат и не се закарамелизираат по рабовите.

Во тенџере загрејте маслиново масло на средна температура. Додајте го сенфот, зачините и ѓумбирот. Пржете 2–3 минути со мешање, додека не замирисаат.

Додајте ја печената тиква и морковите во тенџерето. Внесете го бујонот и доволно вода за да се покрие зеленчукот.

Покријте и доведете до вриење.

Намалете ја температурата и оставете да се вари 15 минути. Потоа тргнете го капакот и оставете кратко да се излади.

Изблендирајте ја супата со рачен блендер или во обичен блендер додека не добиете мазна и кремаста структура.

Послужете топло, може да декорирате со семки од тиква. 

Овој рецепт е брз, едноставен и здрав. Богат е со растителни влакна, а комбинацијата на зачини му дава топлина и длабочина на вкусот.

МИА