Старинска пита со јогурт и павлака

Питата е едно од најпопуларните јадења кај нас. Рецепти има бројни, а совршена е за појадок или вечера, но и како мезе за веселби и семејни дружења.

Се прави од готови, тенки кори кои се редат со богат фил или се стуткани и се редат во сад за печење. Нашите баби правеа пита веднаш после работа со јогурт и павлака, а беше хит во поранешна Југославија, особено кај децата.

Многу е вкусна и толку едноставна за подготовка што можат да ја подготват и најнеискусните домаќинки кои практично никогаш не држеле кутлача во раце.

Состојки:

500 гр кора за пита

400 гр урда

3 јајца

250 мл јогурт

200 мл кисела павлака

100 мл масло

1 лажичка сол

1 кесичка прашок за пециво

Подготовка: Изматете ги со вилушка јајцата колку што можете пенесто, додадете ги јогуртот, павлаката, маслото, прашокот за печиво, киселата вода, солта и ренданото сирење. Сè внимателно измешајте да се соедини. Секоја кора потопете ја во овој фил, па наредете ја на подмачкан плех. Постапката повторувајте ја додека не ги потрошите сите кори. Остатокот од смесата прелијте го врз колачот и ставете го во загреана рерна да се пече. Питата се пече на 200 степени околу 40 минути.

За да се уверите дека е печена, земете подолга чепкалка за заби или потенок нож и забодете го во средината. Ако ножот не остане влажен, тоа значи дека питата е убаво испечена внатре. Извадете ја и оставете да се излади пред да исечете.